Как готовить
1. Первым делом подготовьте начинку: тщательно промойте вишню и удалите из каждой ягоды косточки. Лучше всего для этого рецепта подходят кислые сорта. 2. Займитесь приготовлением теста. В отдельной емкости соедините воду, соль и яйцо, хорошенько их взболтайте. Полученную смесь вылейте в муку и замесите достаточно плотное тесто. Старайтесь сделать его покруче — чем жестче оно будет, тем легче вам будет лепить вареники. 3. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт. С помощью обычного стакана вырежьте из него ровные кружки. 4. Приступите к сборке: на каждый круг теста выложите три-четыре вишни и добавьте примерно половину чайной ложки сахара. Осторожно сложите тесто пополам и плотно соедините края, формируя классический вареник. 5. Подготовьте кастрюлю с кипятком и опустите туда изделия. Дождитесь, когда они поднимутся на поверхность воды — с этого момента варите их примерно 3–5 минут. 6. С помощью шумовки достаньте готовое блюдо из воды и дайте ему немного остыть. Перед подачей на стол вы можете дополнительно присыпать десерт небольшим количеством сахара. Совет: Если вишня слишком сочная, можно добавить в сахар немного крахмала перед начинкой, чтобы сок не вытекал при варке. Делайте двойную порцию, времени займет не больше, чем на одну, а удовольствия получите вдвойне.