Как готовить
1. В глубокой миске соедините теплую воду, растительное масло и соль. Постепенно всыпайте муку, перемешивая сначала ложкой, а затем руками. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его салфеткой и оставьте отдохнуть на 30 минут. 2. Подготовьте начинку. Квашеную капусту тщательно отожмите от лишнего рассола. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте капусту к луку и немного припустите все вместе. Снимите с огня. 3. Добавьте в остывшую капусту мелко нарезанный зеленый лук, поперчите по вкусу и перемешайте. 4. Разделите отдохнувшее тесто на равные небольшие части. Дополнительно подпылять стол мукой не нужно, так как в тесте достаточно масла. 5. Скатайте кусочек теста в колбаску, а затем раскатайте скалкой в тонкий прямоугольник. На край заготовки выложите столовую ложку начинки. 6. Подогните боковые края теста внутрь, чтобы начинка не выпала, и сверните плотный рулетик. Повторите процесс с остальным тестом. 7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждый пирожок взбитым яйцом. 8. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими.