Как готовить
1. Взбейте яйца с сахаром в течение 5–7 минут до пышной светлой массы. 2. Постепенно добавьте муку и аккуратно замесите однородное негустое тесто. 3. Смажьте форму для выпечки маслом и переложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж 20–25 минут. 4. Готовый корж достаньте из духовки и слегка пропитайте вишневым компотом. 5. Удалите косточки из ягод и выложите вишню ровным слоем на корж. 6. Для крема взбейте холодные сливки с сахаром до плотных пиков. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до однородности. 7. Равномерно распределите полученный крем поверх слоя вишни. 8. Натрите шоколад на мелкой терке и посыпьте им пирог. 9. Уберите десерт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации. Для выпечки лучше всего подходит форма диаметром 26 см.