Как готовить
1. Смешайте просеянную муку, какао, сахар, ванилин и щепотку соли. 2. Добавьте к сухим ингредиентам яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Погасите соду уксусом или лимонным соком, добавьте в тесто и снова перемешайте. Всыпьте измельченный шоколад. 4. Очистите груши от сердцевины и нарежьте кубиками или дольками, аккуратно вмешайте в тесто. 5. Переложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Примечание: готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой. Сода 1 чайная ложка без горки —около 5 г,не 10 г. В расчёте выбран 9%уксус 15 мл;вариант с лимонным соком зависит от его кислотности. Готовность проверяйте по тесту,а не попаданию шпажки в расплавленный шоколад.