Как готовить
1. В глубокой миске соедините творог, желтки, сахарозаменитель, сметану, крахмал и ванилин. Тщательно взбейте массу блендером до однородности. 2. В отдельной сухой емкости взбейте белки до крепких устойчивых пиков. 3. Аккуратно, с помощью лопатки, вмешайте взбитые белки в творожную основу. Движения должны быть плавными, чтобы сохранить воздушность смеси. 4. По желанию на этом этапе в тесто можно добавить промытый изюм или другие сухофрукты. 5. Подготовьте форму для выпечки: застелите дно пергаментом и смажьте его небольшим количеством сливочного масла. Выложите массу в форму. 6. Поместите форму в разогретую до 180–200 градусов духовку. Запекайте в течение 30–40 минут до золотистого цвета. Готовую запеканку при желании можно покрыть глазурью после остывания.