Как готовить
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте три белка с щепоткой соли до пышной пены. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до плотного глянцевого состояния. 2. В отдельной миске соедините два желтка с молоком. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте массу. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте до однородности. 3. Аккуратно введите взбитые белки в желтковую смесь. Осторожно перемешивайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием без масла. Выложите тесто столовой ложкой, формируя небольшие круги. Сверху на каждый блинчик добавьте еще по одной столовой ложке теста для высоты. 5. Влейте в сковороду столовую ложку воды (не на панкейки, а рядом) и сразу накройте крышкой. Готовьте на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте теплыми с медом, ягодами или сметаной.