Как готовить
1. Соедините в глубокой миске яйца с сахаром и интенсивно взбейте их до пышности, после чего добавьте сметану и доведите массу до однородности. 2. Порциями подсыпайте муку, заранее соединив её с разрыхлителем и ванилином, и аккуратно лопаткой или венчиком замесите нежное тесто. 3. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, а затем равномерно распределите по дну пару столовых ложек сахара для создания карамельной корочки. 4. Измельчите яблоки ломтиками и выложите их на дно подготовленной формы, после чего полностью покройте фруктовый слой тестом. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте пирог в течение 40–45 минут, проверяя его готовность деревянной шпажкой. Совет: Если вы используете кислую Антоновку, пирог получится особенно сбалансированным по вкусу за счет сочетания с сахарной карамелью.