Как готовить
1. Снимите с яблок кожицу, используя нож или овощечистку. 2. Нарежьте очищенные плоды аккуратными ломтиками среднего размера. 3. Смешайте кальвадос с горячей водой и залейте этой смесью изюм, чтобы он разбух. 4. Разогрейте на сковороде кусочек сливочного масла весом в 25 грамм и пассеруйте яблоки до мягкого состояния. 5. Приправьте размягченные фрукты корицей, влейте кальвадос из емкости с изюмом и подержите на огне, пока не исчезнет запах спирта. 6. Соедините в глубокой миске сахарный песок, муку и оставшееся масло (175 грамм). Разотрите массу руками, пока она не превратится в неоднородную крошку. 7. Добавьте в получившееся тесто семена из стручков ванили и немного корицы. 8. Распределите обжаренные яблоки ровным слоем по дну формы, полейте их соком со сковороды и равномерно посыпьте подготовленным изюмом. 9. Накройте начинку маслянистой крошкой. Поставьте форму в духовку, предварительно разогрев её до 210 градусов, и выпекайте десерт в течение 20 минут. 10. Это блюдо будет особенно вкусным, если дополнить его шариком холодного мороженого или порцией взбитых сливок.