Как готовить
1. Залейте 3 столовые ложки желатина 125 мл остывшей кипячёной воды и оставьте примерно на 30 минут, чтобы он хорошо впитал влагу и разбух. 2. С помощью миксера или венчика взбейте сметану с сахаром. Набухший желатин аккуратно прогрейте на плите до полного растворения крупинок, следя за тем, чтобы он не закипел, после чего тонко влейте его в сметанную массу, постоянно помешивая. 3. Заранее очистите киви и нарежьте мелкими кусочками. Прогрейте его с 50 мл воды до слабого кипения, проварите около 5 минут и полностью остудите. Помойте остальные ягоды и виноград, удалите плодоножки, крупные ягоды и виноград разрежьте. Подготовьте глубокую емкость, застелив её изнутри пищевой пленкой. Начните выкладывать десерт слоями: сначала поместите на дно часть ягод и подготовленного киви, затем добавьте кусочки бисквита, разломанного руками, и повторите слои до заполнения. 4. Полученную заготовку полностью залейте смесью из сметаны и желатина, после чего уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Готовый торт осторожно переместите на плоское блюдо, перевернув миску вверх дном. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания. Для сластен — кислые ягоды присыпать сахарной пудрой...