Как готовить
1. Разогрейте сковороду среднего размера на среднем огне. Сбрызните её кулинарным спреем и добавьте сливочное масло. 2. Как только масло растает и начнет пениться, добавьте нарезанный лук и четверть чайной ложки соли. Готовьте лук 10-12 минут, часто помешивая, пока края не подрумянятся. 3. Тем временем в небольшой миске взбейте яйца со щепоткой черного перца и 1/8 чайной ложки соли. 4. Когда лук станет золотистым, вылейте в сковороду яичную смесь. Готовьте, помешивая, пока яйца почти не схватятся. 5. Снимите сковороду с огня, добавьте измельченный лосось и аккуратно перемешайте в течение 30 секунд, пока рыба не прогреется. 6. Посыпьте готовое блюдо свежим шнитт-луком или зеленым луком и сразу подавайте. Примечание: Для этого блюда можно использовать как слабосоленый лосось быстрого посола, так и подкопченный лосось.