Как готовить
1. В миске среднего размера взбейте яйца, белок, 1 столовую ложку воды, соль и перец до однородного состояния. 2. Разогрейте оливковое масло в небольшой антипригарной сковороде на среднем огне. 3. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте его от 3 до 4 минут до золотистого цвета и мягкости. 4. Выложите нарезанные грибы в сковороду и обжаривайте их около 3-4 минут, пока они не станут мягкими. 5. Добавьте к грибам шпинат и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока листья не обмякнут. 6. Влейте яичную смесь в сковороду и готовьте, помешивая, пока яйца не загустеют и не останется жидкой массы. Если решили использовать сыр, добавьте его в процессе приготовления яиц. Приятного аппетита и отличного начала дня!