Как готовить
1. Подготовьте куриное мясо, освободив его от костей, и нарежьте мякоть длинными тонкими полосками. 2. Репчатый лук измельчите, а морковь и сладкий перец нашинкуйте аккуратной соломкой. 3. Выложите курицу на разогретую глубокую сковороду и обжаривайте до легкого посветления волокон, после чего добавьте лук и влейте примерно чайную ложку соевого соуса. 4. Отправьте лапшу удон в кипящую воду именно на этом этапе, чтобы она осталась рассыпчатой к моменту смешивания. 5. Когда лук размягчится, добавьте в сковороду морковь с перцем и еще немного соевого соуса. Подержите овощи на огне около 7 минут до мягкости перца. 6. Переложите готовую лапшу к остальным ингредиентам, добавьте порцию соевого соуса и обжаривайте всё вместе 3–5 минут, завершив приготовление добавлением устричного соуса. 7. Сразу подавайте блюдо на стол, украсив его сверху семенами кунжута. Совет: Для максимальной сочности лучше выбирать бедра, хотя куриное филе тоже подойдет, если вы предпочитаете более постное мясо. Можно подавать, дополнив блюдо свежими огурцами, нарезанными соломкой. Устричный соус можно заменить на терияки.