Как готовить
1. Подготовьте яичную основу, соединив в удобной миске яйца с порцией соевого соуса и рисовым уксусом. Если вкус соуса кажется вам излишне соленым, сбалансируйте его щепоткой сахара, а сладковатый соус можно чуть подсолить по вкусу. 2. Добейтесь единой текстуры смеси, аккуратно взболтав продукты обычной вилкой до полной однородности. 3. Разогрейте смазанную маслом сковороду на умеренном огне и распределите по дну небольшое количество яичной массы, формируя тонкий слой. Дождитесь, когда заготовка схватится, и сложите два края получившегося блинчика по направлению к середине. 4. Сверните основу вдвое по длине и переместите этот сверток к борту сковороды. На освободившееся пространство подлейте еще немного яиц так, чтобы новый слой слегка затек под предыдущий и соединился с ним. 5. Как только свежий слой станет плотным, намотайте его на уже готовый рулет, двигаясь от края. Продолжайте наслаивать омлет таким образом, пока не используете всю оставшуюся смесь. Готовый плотный рулет нарежьте на порционные кусочки поперек и подавайте к столу.