Как готовить
1. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте в нее соевый соус. 2. Когда соус закипит, добавьте лук. Обжаривайте его, помешивая, 2–3 минуты. 3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Старайтесь не мельчить, чтобы мясо сохранило сочность. 4. Выложите курицу в сковороду и перемешайте с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, переверните кусочки и тушите еще 3–4 минуты до готовности. 5. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус достаточно соленый. 6. Вылейте яичную смесь в сковороду поверх мяса. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, не перемешивая, до полного застывания яиц. 7. Измельчите зеленый лук. Выложите на тарелку теплый рис, сверху аккуратно поместите готовый омлет. Посыпьте блюдо зеленым луком и подавайте. Для удобства подачи омлет можно разделить лопаткой на треугольные сегменты прямо в сковороде.