Как готовить
1. Соедините в глубокой миске яйца со сливками и интенсивно работайте венчиком примерно минуту, чтобы масса стала абсолютно однородной. Всыпьте щепотку соли и еще раз аккуратно перемешайте. 2. На среднем огне разогрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного масла, распределяя его по всей поверхности дна. Как только увидите характерную пенку, аккуратно влейте яично-сливочную смесь. 3. Сбавьте мощность нагрева до минимума и дождитесь момента, когда края яиц начнут белеть. Возьмите деревянную лопатку и плавно сдвигайте массу от краев к самому центру в течение пары минут, пока не добьетесь нежной консистенции. 4. Распределите готовый завтрак по тарелкам, украсив блюдо мелко нарезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем. Совет: чтобы крэмбл оставался максимально нежным, снимите сковороду с плиты чуть раньше, чем яйца полностью затвердеют — остаточное тепло само доведет их до готовности.