Как готовить
1. Подготовьте хлеб для тостов (4 куска), вынув из центра каждого мякиш с помощью обычного стакана или ножа так, чтобы получилось круглое отверстие. 2. Распределите сливочное масло по обеим сторонам каждого ломтика и выложите их на разогретую сковороду, установив средний жар. 3. Переверните хлеб на другую сторону, как только нижняя часть станет золотистой, затем максимально убавьте огонь и осторожно разбейте в каждое центральное отверстие по одному яйцу. 4. Дождитесь, пока белок полностью схватится, а нижняя сторона тоста поджарится, после чего переложите блюдо на тарелки. 5. Приправьте готовый завтрак солью, молотым перцем и мелко нарезанной свежей зеленью перед тем, как подавать к столу. Вместо куриного яйца, которое, при недостаточной сноровке, может выливаться за пределы круга (особенно, если он небольшой), удобно использовать яйцо перепелиное. Обычно в круг помещаются 2 штуки и попасть за пределы круга им достаточно сложно.