Как готовить
1. Подготовьте все продукты, которые понадобятся вам для работы. 2. Шесть яиц положите в сотейник и залейте водой, доведите до состояния кипения, после чего сразу выключите плиту и подержите их в этой воде ровно 6 минут. 3. Охладите яйца в миске с ледяной водой в течение пяти минут, а затем аккуратно освободите их от скорлупы. 4. Извлеките содержимое купат из натуральной оболочки в глубокую емкость. Добавьте к мясному фаршу мускатный орех, горчицу, крахмал и предварительно нарубленные листочки шалфея и тимьяна, тщательно все перемешав. 5. Сформируйте из полученной массы шесть одинаковых порций, расплющите каждую в плоский блин и оберните ими подготовленные вареные яйца. 6. Разложите заготовки на плоской тарелке и поместите в холодильник на 30 минут для стабилизации. 7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до температуры 180 градусов. 8. Соедините в небольшой чаше молоко и последнее сырое яйцо, слегка взбив их. В другой посуде подготовьте панировку, смешав пшеничную муку с сухарями панко. 9. Поочередно обмакните каждый мясной шарик сначала в яичную смесь, а после основательно обваляйте в сухой панировке. 10. Обжаривайте изделия в горячем масле примерно 7 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Подавайте готовое блюдо на стол вместе с вустерширским соусом. Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам при формировании лепешек, слегка смочите ладони водой.