Как готовить
1. Подготовьте три глубокие тарелки: в одну насыпьте сухари панко, во вторую — пшеничную муку, а в третьей хорошенько взболтайте яйцо. 2. Очистите два банана от кожуры и аккуратно разделите каждый поперек на две равные части. 3. Запанируйте кусочки фруктов, поочередно обмакивая их сначала в муку, затем в яичную массу и, наконец, тщательно обваляв в сухарях до плотного слоя. 4. В глубокую сковороду налейте растительное масло слоем около 5 см и разогрейте его до температуры 180 градусов. Готовность можно проверить, опустив в масло ломтик хлеба — он должен стать золотисто-коричневым ровно за полминуты. 5. Осторожно опустите подготовленные бананы в горячий фритюр и обжаривайте в течение 3–4 минут, пока панировка не приобретет красивый румяный оттенок. 6. Достаньте бананы из сковороды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя весь лишний жир. 7. Поместите десерт на тарелки для подачи и присыпьте через сито сахарной пудрой. Рядом положите шарики ванильного мороженого, украсьте веточками мяты и ягодами красной смородины. Совет: чтобы панировка лучше держалась, выбирайте бананы средней спелости, которые хорошо сохраняют форму при нагревании.