Как готовить
1. Снимите кожицу с промытых помидоров, предварительно ошпарив их крутым кипятком для более легкой очистки. 2. Овощи подготовьте к тушению: перец освободите от семян и нарежьте его вместе с помидорами на тонкие длинные полоски. 3. Зубчики чеснока измельчите удобным для вас способом. 4. В общую массу ко всем овощам отправьте соль, сахарный песок, растительное масло и уксусную кислоту. 5. Поставьте овощную смесь на плиту и томите в течение 25–35 минут, пока ингредиенты не станут мягкими на вкус. 6. Готовую горячую закуску распределите по стерилизованным банкам и плотно закатайте крышками. Чтобы лечо получилось более ароматным, выбирайте для приготовления только спелые и мясистые сорта томатов.