Как готовить
1. Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте капусту. Если капуста жесткая, помните ее руками с щепоткой соли до мягкости. Мелко нарежьте предварительно отваренные вкрутую яйца. 2. Смешайте капусту и яйца в миске, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте. 3. Для теста в глубокой миске взбейте сырые яйца с солью и сахаром до однородности. 4. Добавьте к яйцам кефир и растопленное (но не горячее) сливочное масло, перемешайте. 5. Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. 6. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте чуть больше половины теста на дно формы. 7. Равномерно распределите начинку поверх теста, не доходя 1 см до краев. 8. Залейте начинку оставшимся тестом, разровняйте поверхность лопаткой. По желанию посыпьте сверху кунжутом. 9. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).