Как готовить
1. Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте капусту. Если капуста жесткая, помните ее руками с частью 1,5 г соли,предназначенных для начинки до мягкости. Три яйца из общих пяти отварите вкрутую,остудите и мелко нарежьте. 2. Смешайте капусту и яйца в миске, добавьте мелко нарезанный укроп,оставшуюся от 1,5 г соль начинки и черный молотый перец. Перемешайте. 3. Для теста в глубокой миске взбейте оставшиеся два сырых яйца с 1,5 г соли и сахаром до однородности. 4. Добавьте к яйцам кефир и 45 г растопленного(но не горячего) сливочного масла, перемешайте. 5. Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. 6. Форму для запекания смажьте оставшимися 5 г сливочного масла. Вылейте чуть больше половины теста на дно формы. 7. Равномерно распределите начинку поверх теста, не доходя 1 см до краев. 8. Залейте начинку оставшимся тестом, разровняйте поверхность лопаткой. По желанию посыпьте сверху кунжутом. 9. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).