Как готовить
1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. 2. Распустите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот до мягкости. 3. Добавьте к луку лимонную цедру и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте одну минуту. 4. Влейте в сковороду половину лимонного сока, перемешайте и снимите с огня. 5. Выложите филе форели на подготовленный противень. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. 6. Распределите обжаренную смесь поверх филе и посыпьте половиной измельченного укропа. 7. Запекайте в духовке в течение 12–17 минут до готовности. 8. Готовую рыбу сбрызните оставшимся лимонным соком, украсьте остатками укропа и подавайте к столу.