Как готовить
1. Подготовьте рыбу: промойте филе горбуши под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Если используете целую рыбину, предварительно очистите её от чешуи и внутренностей, нарежьте на стейки или оставьте филе. 2. Приготовьте маринад: в небольшой емкости смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, сушеный розмарин, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте. 3. Лимон нарежьте тонкими кружочками. 4. Противень застелите фольгой для запекания. Выложите филе рыбы кожей вниз. Равномерно смажьте рыбу подготовленным маринадом с помощью кулинарной кисти. 5. Сверху на рыбу выложите кружочки лимона и веточки свежего укропа. 6. Заверните края фольги так, чтобы рыба была закрыта неплотно (можно оставить небольшое отверстие сверху для выхода пара). 7. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень в духовку и запекайте рыбу в течение 15-20 минут (время зависит от толщины куска). Важно не передержать горбушу, чтобы она не стала сухой. 8. Аккуратно разверните фольгу, удалите запеченные веточки укропа и подавайте рыбу горячей, дополнив свежей зеленью.