Как готовить
1. Промойте куриное филе и обсушите его бумажным полотенцем. Срежьте филе горизонтально, чтобы получилось 4 тонких пласта. 2. Слегка натрите курицу солью и свежемолотым перцем. 3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой или пергаментом для удобства очистки. 4. Выложите курицу на подготовленный противень и смажьте каждый кусочек примерно 1 чайной ложкой соуса песто. 5. Запекайте 15 минут, пока курица не перестанет быть розовой внутри. 6. Достаньте противень из духовки, выложите сверху ломтики помидоров, посыпьте тертой моцареллой и пармезаном. 7. Верните в духовку еще на 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится. При приготовлении на гриле: обжаривайте курицу на среднем огне с обеих сторон до готовности. Убавьте огонь, выложите сверху песто, помидоры и сыр, затем накройте крышкой, пока сыр не растает.