Как готовить
1. Нарежьте перец и баклажаны на крупные кусочки. Красный лук нарежьте тонкими перышками, а зубчики свежего чеснока просто раздавите плоской стороной ножа. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте овощи на сильном огне до легкой мягкости, стараясь не допустить тушения. За пару минут до конца жарки посолите по вкусу. 3. В глубокой миске смешайте куриные бедра с солью, сушеным чесноком, сушеным луком, молотым перцем, веточками розмарина и растительным маслом. Тщательно перемешайте. 4. Разогрейте духовку или аэрогриль до 180 градусов. Поместите курицу запекаться на 30–40 минут. Если используете аэрогриль, переверните бедра в середине процесса для равномерной корочки. 5. За 5 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 200 градусов, чтобы кожа стала хрустящей. 6. Пока готовится курица, обжарьте сухой булгур на сливочном масле в сотейнике в течение пары минут. Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2, доведите до кипения и томите под крышкой на медленном огне около 15 минут до полного впитывания жидкости. 7. Оборвите листья шпината, добавьте к ним готовый булгур, обжаренные овощи и целые помидоры черри. Сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Подавайте салат вместе с горячей курицей. Если у вас есть время, замаринуйте курицу в специях на 1 час перед запеканием — так мясо станет еще ароматнее.