Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки размером 23 на 33 сантиметра, слегка смазав ее кулинарным спреем. 2. Отварите макароны в большой кастрюле с подсоленной водой до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Обычно рекомендуется сократить время варки на 3–4 минуты, так как паста дойдет до готовности в духовке. Слейте воду и верните макароны в кастрюлю. 3. В среднем сотейнике на оливковом масле слегка обжарьте измельченный чеснок. Добавьте размороженный шпинат, измельченные томаты, базилик, орегано, соль и перец по вкусу. Готовьте соус около 5 минут. 4. Добавьте приготовленный соус к макаронам и тщательно перемешайте. Введите в смесь половину объема тертой моцареллы, весь пармезан и рикотту. Перемешайте массу еще раз. 5. Выложите пасту в подготовленную форму, равномерно распределяя ее. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и накройте форму фольгой. 6. Запекайте блюдо 30 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края не станут слегка золотистыми. Перед подачей дайте пасте постоять 5 минут. Примечание: Блюдо можно собрать заранее и хранить в холодильнике, но перед выпечкой обязательно дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре.