Как готовить
1. Подготовьте рыбу: скумбрию тщательно вымойте, удалите внутренности и черные пленки. Снова промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на средние порционные кусочки. 2. Приготовьте соус: в небольшой емкости смешайте натуральный йогурт и томатную пасту. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородности. 3. Подготовьте овощи и фрукты: лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лимон нарежьте тонкими дольками. 4. Выложите кусочки скумбрии в форму для запекания, чередуя их с дольками лимона и кольцами лука. 5. Равномерно покройте рыбу приготовленным соусом. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. 6. Запекайте в течение 30–40 минут до готовности. Подавайте горячим с гарниром из овощей или риса.