Как готовить
1. Обработайте скумбрию: тщательно промойте и очистите рыбу от внутренностей. Нарежьте ее на порционные кусочки, но делайте надрезы не до конца, чтобы тушка сохранила целостность и не распалась. 2. Нарежьте помидор, лук и лимон тонкими ломтиками. В каждый разрез на рыбе вставьте по кусочку помидора, лука и лимона. 3. Посолите и поперчите рыбу по своему вкусу со всех сторон. 4. Плотно заверните скумбрию в фольгу для запекания. Положите на противень и отправьте в разогретую духовку на 25–30 минут до полной готовности.