Как готовить
1. Скумбрию тщательно промойте и удалите внутренности. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. 2. Сделайте на рыбе глубокие поперечные надрезы, немного не доходя до конца, чтобы тушка сохранила целостность. 3. Помидор, лук и лимон нарежьте тонкими ломтиками. Вложите в каждый разрез по кусочку помидора, лука и лимона. 4. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Плотно заверните скумбрию в фольгу, чтобы сок не вытекал. 5. Запекайте в разогретой духовке 25–30 минут. Подавайте рыбу горячей прямо в фольге или переложите на блюдо.