Как готовить
1. В большой миске разомните отварной картофель, добавив 60 мл куриного бульона, соль и перец по вкусу. Отставьте в сторону. 2. Обжарьте на сковороде на оливковом масле измельченный лук и чеснок на медленном огне до мягкости, примерно 2-3 минуты. Добавьте рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. 3. Добавьте к овощам куриный фарш или мелко нарезанное мясо индейки и оставшийся бульон (120 мл), перемешайте и снимите с огня. 4. Соедините мясную смесь с картофельным пюре и тщательно перемешайте руками. 5. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень пергаментом. 6. Сформируйте из картофельно-мясной массы небольшие крокеты (по 1/4 стакана смеси на каждый). 7. Окуните каждый крокет во взбитое яйцо, затем запанируйте в панировочных сухарях и выложите на подготовленный противень. 8. Сбрызните крокеты оливковым маслом (около 1 ст.л.) и запекайте в духовке около 15 минут до золотистой корочки. 9. По желанию подавайте с теплым соусом из индейки. Примечание: для крокетов лучше всего подходит холодный отварной картофель, а мясо индейки можно измельчить в кухонном процессоре до состояния мелкой крошки.