Как готовить
1. Залейте 90 г овсяных хлопьев 150 мл кипятка и оставьте набухать на 30 минут. 2. Пропустите говядину, куриное мясо и лук через мясорубку или измельчите в блендере. 3. Смешайте мясной фарш с подготовленной овсянкой и яйцом. Добавьте соль и черный перец, тщательно вымесите массу. 4. Сформируйте из фарша котлеты, выложите их на противень. В центр каждой котлеты аккуратно вдавите по шарику мини-моцареллы и половинке томата черри. 5. Посыпьте блюдо итальянскими травами. 6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Вся вода запаривания остаётся в овсянке и фарше; не добавляйте её второй раз. Соль 20 г сохранена как исходная масса, это больше двух обычных чайных ложек; отмеряйте граммами. Проверьте 74°C внутри котлеты, содержащей курицу.