Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите два больших противня фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. 2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и халапеньо на оливковом масле до мягкости. 3. Добавьте нарезанный помидор и готовьте 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет. 4. Добавьте нарезанные сырые креветки, четверть чайной ложки соли и кинзу. Готовьте на огне чуть выше среднего около 1 минуты, пока креветки почти не дойдут до готовности. Снимите с огня. 5. Заверните 3-4 кукурузные лепешки в бумажные полотенца и прогрейте в микроволновке 30 секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими. 6. Положите лепешку на рабочую поверхность, выложите около 3 столовых ложек начинки на нижнюю треть тортильи и посыпьте 1 столовой ложкой тертого сыра. Плотнно сверните лепешку в трубочку. 7. Выложите такитос швом вниз на подготовленный противень. Повторите с остальными ингредиентами. 8. Сбрызните верхнюю часть трубочек маслом из спрея и посыпьте щепоткой соли. Запекайте около 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. При приготовлении будьте осторожны с халапеньо: тщательно мойте руки после нарезки и удалите семена, если предпочитаете менее острое блюдо. Подавайте с соусом сальса верде или гуакамоле по желанию.