Как готовить
1. Нарежьте 100 г филе лосося тонкими кусочками,добавьте 5 г лимонного сока,часть соли и перца. Оставьте на 30 минут. 2. Брокколи разделите на небольшие соцветия,бланшируйте в кипящей воде 3–4 минуты и хорошо обсушите. Рыбу отдельно не отваривайте:она приготовится при запекании. 3. Смешайте 22 г молока,7 г сливок,20 г тёртого сыра и половину яйца. Для половины яйца взбейте целое и отмерьте 25 г;оставшуюся часть в этот рецепт не добавляйте. Приправьте мускатным орехом,оставшимися солью и перцем. 4. Выложите брокколи и сырую маринованную рыбу в небольшую форму,покройте заливкой. Запекайте при 220°C ориентировочно 15–20 минут до полной готовности рыбы и схватывания яичной заливки;не ориентируйтесь только на цвет сыра.