Как готовить
1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте овощам полностью остыть. 2. Натрите остывший картофель на крупной терке. В отдельной миске слегка взбейте яйца и добавьте их к тертому картофелю. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. 3. Смажьте противень или форму для запекания небольшим количеством масла. Выложите картофельную массу ровным слоем. 4. Мелко нарежьте сосиски и распределите их поверх картофеля. Натрите сыр на мелкой терке и густо посыпьте им запеканку. 5. Поставьте блюдо в разогретую до 190°C духовку ориентировочно на 25–35 минут, пока яично-картофельная масса полностью не схватится в центре, а сыр не подрумянится; для слоя толще 3 см потребуется больше времени. 6. Мелко порубите зеленый лук и посыпьте им готовую запеканку перед подачей на стол.