Как готовить
1. Подготовьте ингредиенты, отмерив нужное количество муки и вскипятив воду. 2. В глубокой миске смешайте муку с солью, сделайте в центре небольшое углубление и влейте растительное масло. 3. Влейте примерно 100 мл крутого кипятка поверх масла и перемешайте столовой ложкой, соединяя жидкость с частью муки. 4. Продолжайте постепенно вливать оставшийся кипяток небольшими порциями, перемешивая массу ложкой. Когда тесто немного остынет и начнет напоминать крошку, начните замешивать его руками. 5. Переложите сформированный ком на стол и интенсивно вымешивайте руками не менее 10 минут. Тесто должно стать мягким, эластичным и перестать липнуть к рукам. 6. Поместите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут для отдыха. 7. Отрежьте часть теста и раскатайте ее на припыленном мукой столе в тонкий пласт. Вырежьте стаканом кружочки и используйте их для лепки пельменей. 8. Сформируйте пельмени с начинкой. Тесто отлично держит форму и не рвется при варке. Примечание: из указанного количества ингредиентов получается около 118 крупных пельменей.