Как готовить
1. Отправьте собу в кипящую воду и варите по времени на упаковке,ориентировочно 2–3 мин,до готовности. После этого перекиньте лапшу в сито, тщательно промойте под струей холодной воды и дайте жидкости полностью стечь. 2. Поставьте вок на средний огонь и хорошо его разогрейте, пока не заметите легкий дымок. Влейте 2,5 столовой ложки растительного масла из общих 3 ложек и подготовьте продукты: курицу нарежьте длинными полосками, цукини и зеленый перец превратите в соломку, а красный лук нашинкуйте полукольцами. Мелко нарежьте зеленый лук. 3. В раскаленное масло выложите сразу мясо и все овощи. Обжаривайте смесь примерно 3–4 минуты, постоянно помешивая, пока кусочки курицы не прожарятся, а овощи не приобретут золотистый оттенок. 4. Добавьте к обжаренным ингредиентам соус чили, перемешайте и дождитесь момента закипания. 5. Подготовленную лапшу распределите по трём глубоким мискам, а сверху выложите горячую курицу с овощами в ароматном соусе. Чтобы лапша не слиплась во время ожидания, добавьте в неё оставшуюся 0,5 столовой ложки растительного масла сразу после промывания. Курицу режьте тонкими полосками,не перегружайте вок;при необходимости обжаривайте партиями.3–4 мин —первый ориентир,продолжайте готовить до 74°C в самой толстой полоске курицы. Весь соус и мясо распределяются на 3 порции по карточке.