Как готовить
1. Сначала отварите очищенного осьминога в воде при слабом кипении до мягкости,проверяя проколом;время зависит от размера,это отдельный подготовительный этап. Слейте отвар,нарежьте осьминога и чилийских кальмаров(400 г) кубиками около 3 см, обычных кальмаров (4 шт.) превратите в кольца, а 12 королевских креветок при необходимости избавьте от панциря. 2. Разрежьте на две части 300 г помидоров черри, а листья петрушки и 2 стебля розмарина мелко нарежьте. 3. Зубчики чеснока (6 шт.) превратите в аккуратные тонкие лепестки. 4. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне. Выложите чеснок и подождите, пока он отдаст свой аромат маслу. После этого готовьте кальмаров и креветки небольшими порциями в один слой до готовности:креветки должны стать непрозрачными,кальмары — схватиться. Не переполняйте сковороду и не ориентируйтесь только на 60 секунд. Готового осьминога добавьте для прогревания в конце. В конце добавьте подготовленные томаты и зелень, прогрейте смесь еще минуту, посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу. Совет: Кальмары готовьте быстро небольшими порциями,а осьминога предварительно доводите до мягкости отдельно. Итог зависит от размера и вида морепродуктов.