Как готовить
1. Подготовьте все необходимые продукты для работы. 2. Очистите печень и сердце от пленок и лишнего жира, после чего измельчите их тонкой соломкой (если слегка подморозить печень, нарезать ее будет гораздо проще). 3. Репчатый лук измельчите мелкими кубиками. 4. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком, чтобы снять кожицу, и мелко порубите мякоть. 5. Базилик и кинзу нашинкуйте максимально мелко. 6. Расплавьте в сковороде кусочек сливочного масла и пассеруйте на нем лук до появления приятного золотистого оттенка. 7. Выложите подготовленные потроха к луку и готовьте их на среднем огне в течение 10 минут. 8. Переложите в сковороду измельченные томаты и перемешайте. 9. Посолите блюдо по вкусу, приправьте паприкой и посыпьте свежей зеленью перед тем, как снять с огня. 10. Подавайте горячим к столу.