Как готовить
1. Подготовьте смесь масел в сковороде, растопив сливочное и соединив его с оливковым. Масла необходимо хорошо раскалить перед жаркой. 2. Нарежьте сулугуни на ломтики, толщиной примерно 1 сантиметр каждый. 3. Поджарьте кусочки сыра сначала с одной стороны до появления корочки, затем аккуратно их переверните и доведите до готовности со второй стороны. 4. Подавайте закуску на стол незамедлительно, прямо в той же сковороде, чтобы сыр оставался горячим и мягким. Совет: Использование смеси масел предотвращает быстрое подгорание сливочного масла и придает блюду приятный аромат. К этому блюду хорошо подойдет соус из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы. Только не добавляйте соли, сулугуни даже в самых пресных проявлениях достаточно соленый сыр.