Как готовить
1. Прогрейте в сотейнике оливковое масло (100 мл), установив средний жар. Проследите, чтобы оно не начало дымиться. 2. Отправьте в теплое масло 6 зубчиков чеснока, предварительно нарезав их крупными кусочками. Помешивая, обжаривайте их около двух минут до появления яркого аромата и легкого золотистого цвета. Будьте внимательны: чеснок не должен сгореть, иначе у блюда появится неприятная горечь. 3. К ароматному чесночному маслу всыпьте 500 г риса жасмин. В течение 30 секунд прогрейте крупу, чтобы каждое зернышко успело пропитаться маслом. 4. Положите в сотейник 2 лавровых листа, добавьте крупную соль и черный молотый перец по вашему вкусу. 5. Влейте 750 мл воды для основной версии; если производитель риса указывает другое соотношение, следуйте ему. Дождитесь закипания жидкости. 6. Снизьте нагрев до минимума и плотно накройте рис крышкой. В таком режиме варите блюдо примерно 12 минут. 7. Полностью выключите плиту и дайте гарниру отдохнуть под крышкой. Рис впитает остатки влаги и станет рассыпчатым. Удалите лавровые листья и подавайте рис горячим. Совет: Чтобы рис получился идеальным, старайтесь не открывать крышку во время томления, тогда пар сделает зерна нежными внутри.