Как готовить
1. Прогрейте в сотейнике оливковое масло (100 мл), установив средний жар. Проследите, чтобы оно не начало дымиться. 2. Отправьте в теплое масло 6 зубчиков чеснока, предварительно нарезав их крупными кусочками. Помешивая, обжаривайте их около двух минут до появления яркого аромата и легкого золотистого цвета. Будьте внимательны: чеснок не должен сгореть, иначе у блюда появится неприятная горечь. 3. К ароматному чесночному маслу всыпьте 500 г риса жасмин. В течение 30 секунд прогрейте крупу, чтобы каждое зернышко успело пропитаться маслом. 4. Положите в сотейник 2 лавровых листа, добавьте крупную соль и черный молотый перец по вашему вкусу. 5. Влейте воду (или бульон) так, чтобы она была выше уровня риса примерно на полтора-два сантиметра (толщина пальца). Дождитесь закипания жидкости. 6. Снизьте нагрев до минимума и плотно накройте рис крышкой. В таком режиме варите блюдо примерно 12 минут. 7. Полностью выключите плиту и дайте гарниру отдохнуть под крышкой. Рис впитает остатки влаги и станет рассыпчатым. Подавайте его к столу горячим. Совет: Чтобы рис получился идеальным, старайтесь не открывать крышку во время томления, тогда пар сделает зерна нежными внутри.