Как готовить
1. Смешайте яйцо, воду и растительное масло. Постепенно добавляйте муку и замешивайте крутое тесто. Оставьте его отдохнуть при комнатной температуре, пока подготавливаете начинку. 2. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. 3. В мясной фарш добавьте соль и перец. По желанию можно натереть одну картофелину для сочности и перемешать. 4. Тонко раскатайте тесто в большой пласт. Равномерно распределите фарш по поверхности, а сверху выложите обжаренный лук с морковью. 5. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Смажьте ярус пароварки маслом и выложите туда ханум. 6. Налейте воду в нижнюю часть пароварки, добавьте лавровый лист и душистый перец. Готовьте на пару в течение 40 минут. 7. Готовое блюдо выложите на тарелку и полейте сливочным или растительным маслом. Подавайте со сметанным или томатным соусом.