Как готовить
1. Промойте гречку под холодной проточной водой. В сотейник налейте 2 стакана воды, доведите до кипения и посолите. Всыпьте гречку, снова доведите до кипения, накройте крышкой и варите на минимальном огне до полного испарения жидкости. 2. Очистите и нашинкуйте лук. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжаривайте лук до золотистого цвета. 3. Нарежьте шампиньоны пластинами и добавьте к луку. Обжаривайте грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится. В конце посолите и поперчите по вкусу. 4. Смешайте готовую гречку с небольшим количеством обжаренных грибов. Оставшиеся грибы оставьте в сотейнике для соуса. 5. Подготовьте куриное филе. Острым ножом сделайте продольный надрез по центру, не прорезая насквозь. Сделайте дополнительные боковые надрезы внутри, чтобы расширить карман. Посолите мясо внутри и снаружи. 6. Наполните каждый кармашек смесью гречки и грибов. Прикройте отверстие малым филе, чтобы начинка не выпадала. 7. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте грудки с двух сторон до легкого золотистого цвета. 8. В сотейник к оставшимся грибам влейте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите. Выложите в соус обжаренное филе, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.