Как готовить
1. Разбейте яйца в мерный стакан, чтобы измерить их объем. Подготовьте такое же количество молока по объему (примерно 300 мл на 5 яиц). 2. Перелейте яйца в глубокую миску, добавьте половину чайной ложки соли и взболтайте вилкой до однородности. 3. Влейте молоко к яичной смеси и еще раз тщательно перемешайте вилкой. 4. Выберите глубокую термостойкую миску, которая свободно помещается в вашу кастрюлю. Перелейте в нее омлетную массу так, чтобы до краев оставалось 4-5 сантиметров свободного места. 5. Налейте в кастрюлю воду. Если дно кастрюли тонкое, положите на него сложенное в несколько раз хлопчатобумажное полотенце. Установите миску с омлетом в кастрюлю — вода должна доходить до середины высоты миски. 6. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. После закипания воды убавьте огонь до минимума и готовьте омлет 25 минут, пока он не станет плотным и не поднимется. 7. Аккуратно достаньте миску, дайте омлету немного остыть и переверните его на плоскую тарелку. Примечание: омлет получается очень нежным и пористым, напоминающим школьный или детсадовский завтрак.