Как готовить
1. Подготовьте основу для каши: в сотейник влейте молоко и жирные сливки, затем добавьте туда цедру, аккуратно снятую с половины апельсина. 2. Подготовьте ванильный стручок, разрезав его пополам вдоль, извлеките семена с помощью ножа и отправьте их вместе с самой оболочкой в молочную смесь. 3. Разогрейте содержимое сотейника до кипения, после чего всыпьте рис арборио и переключите плиту на медленный огонь. 4. Томите кашу в течение 15–18 минут, пока крупа не станет мягкой; при этом не забывайте регулярно мешать массу ложкой, чтобы рис не осел на дно и не начал подгорать. 5. Когда рис полностью приготовится, добавьте в кашу сгущенное молоко, тщательно перемешайте, аккуратно достаньте остатки ванильного стручка и уберите сотейник с плиты. 6. Позвольте блюду немного постоять и остыть, после чего положите кусок сливочного масла, слегка его вмешайте и подавайте к столу. Для эффектной подачи вы можете украсить готовую кашу сочной мякотью апельсина, предварительно очистив дольки от всех пленок и плечиков.