Как готовить
1. Подготовьте основу для супа, соединив в кастрюле 375 мл говяжьего бульона и 750 мл воды, после чего доведите жидкость до кипения. 2. Пшено тщательно промойте под краном. Картофель очистите от кожуры и поделите на ровные кубики со стороной примерно полтора сантиметра. 3. Переложите картофельные кубики вместе с пшеном в кипящую кастрюлю. Оставьте вариться ориентировочно на 15 минут, пока оба ингредиента не станут мягкими. 4. В небольшом количестве растопленного сливочного масла на сковороде потомите измельченный зеленый лук под крышкой около 5–6 минут, выставив слабый огонь. Параллельно подготовьте вареное яйцо, мелко его нарезав, и измельчите чеснок с помощью пресса. 5. Добавьте в суп чеснок и томленый лук за минуту до готовности. В порционные тарелки насыпьте немного измельченного яйца и разливайте горячее блюдо. 6. Дополните подачу свежей зеленью и ложкой густой сметаны. Совет: Если вы хотите более насыщенный вкус, дайте супу настояться под крышкой 10 минут после выключения плиты. На заметку: Перед тем как промывать пшено, удалите из него неочищенные зерна, остатки шелухи, поврежденные зерна и песчинки. На пользу! Зеленый лук очень богат витаминами и микроэлементами. По содержанию кальция зеленый лук превосходит все овощи и фрукты. Значительное количество витамина С и минеральных солей в зеленом луке способствует нормализации водно-солевого обмена, повышает тонус организма и оказывает антибактериальное действие. В 100 г: 42,1 ккал, белков — 2,1 г, жиров — 2,5 г, углеводов — 2,8 г