Как готовить
1. Подготовьте основу для супа, соединив в кастрюле 375 мл говяжьего бульона и 750 мл воды, после чего доведите жидкость до кипения. 2. Пшено тщательно промойте под краном. Картофель очистите от кожуры и поделите на ровные кубики со стороной примерно полтора сантиметра. 3. Переложите картофельные кубики вместе с пшеном в кипящую кастрюлю. Оставьте вариться ориентировочно на 15 минут, пока оба ингредиента не станут мягкими. 4. Во всех 20 г растопленного сливочного масла на сковороде потомите измельченный зеленый лук под крышкой около 5–6 минут, выставив слабый огонь. Параллельно подготовьте вареное яйцо, мелко его нарезав, и измельчите чеснок с помощью пресса. 5. Добавьте в суп чеснок и томленый лук за минуту до готовности. В порционные тарелки насыпьте немного измельченного яйца и разливайте горячее блюдо. 6. Дополните подачу свежей зеленью и 20 г густой сметаны на каждую из 4 порций. Совет: Если вы хотите более насыщенный вкус, дайте супу настояться под крышкой 10 минут после выключения плиты. На заметку: Перед тем как промывать пшено, удалите из него неочищенные зерна, остатки шелухи, поврежденные зерна и песчинки. Пшено 40 г —оценка двух столовых ложек,картофель 150 г съедобной массы,чеснок 5 г. Всю воду 750 мл и бульон 375 мл сохраняют в супе;не удваивайте воду поглощения крупой. Сметана 80 г и зелень 10 г распределяются на 4 порции. Оценка бульона соответствует готовому жидкому говяжьему бульону,не сухому концентрату.